2009.10.19 /

松山代表ブログ

ハマのフレンチ工事日記　〜総集編〜

福岡市姪の浜に、2009年9月オープンしました
「ハマのフレンチ」のリノベーションの総集編です。

＜ハマのフレンチ＞
〒819-0002 福岡市西区姪の浜3丁目4-30
tel&fax 092.881.6610

地下鉄姪の浜駅から徒歩約10分。
ランチ＞11:30～14:30、ディナー＞18:00～（os22:00）
おいしいワインもそろえています！

オーナー：ハマの店長　ノリさん
奥様：ジュンさん

フレンチレストランで20数年修行してきましたノリさんが、
パティシエの経験をもつジュンさんと満を持して、
独立開業に向け動き始めました。
ご夫婦の夢をかたちにすべく！
リノベエステイトがお店づくりのお手伝いさせていただくことに。

家族でかこむ食卓の大切さをお店で感じてもらえる、ゆったりとたのしい雰囲気に。
姪の浜の新鮮な魚介と糸島の栄養たっぷりの野菜をつかって、おいしいフレンチを。
コンセプトの輪郭がご夫婦と話していくうちに見えてきました。
建物は木造2階建て。もとはバイク屋さんだった1階をリノベーションします。

既存からどのように変えていくのか。設計図がすこしづつできていきます。
同時に模型もつくり、空間を3次元的に確認していきます。

Photo_2

着工の準備を進めていきながら、同時にロゴの検討も。
ノリさんの料理の考え方、店づくりの理念、人生、
そして料理人としての生き様をしっかりヒアリングし、
コピーライターと共に考え倦ねいた末に
快心の一劇的ネーミングがうまれました。（つもりです。）

リノベエステイトでは、シュップのネーミングを行う際は、
とっても慎重かつ戦略的に行います。
特に飲食の激戦区である福岡市において、
多くの飲食店が３ヶ月を持たずに廃業しているのが事実です。
「名は体を表す」想いのこもったネーミングが必要を考えます。

Photo_3

そして同時にグラフィックデザイナーにより
「ハマのフレンチ」ロゴタイプとロゴマークを造り上げます。
これを基にPRの方も同時に行ってまいります。

Photo_5

家族でも入れる気軽なフレンチを印象づける為には、
ロゴタイプだけでは不十分だと判断しました。
店の前を通り過ぎる通行人の「視覚」の向こうにある「脳内」にまで
しっかりとお店の存在を届ける為にロゴマークを使用することを検討しました。
親子くじらのマークは、家族、姪浜漁港、優しさを表現しております。
将来は、クジラのクッキーなども販売して行きたいですね。

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8月吉日、工事着工です。
壁を取り払った建物内部は、
リノベーション特有の開放感を感じます。

Photo_6

定期的にお施主様との現場打ち合わせ。
現場に立ったからこそ出てくる提案も。

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店内の照明計画をしていくなかで、
ペンダントランプはオリジナルで制作することに。
プロトタイプをつくってみました。
光源の見せ方により印象もずいぶん変わるんです。
パーツは、僕の大好きなカホ無線で購入しました。

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サインの大きさを原寸大で確認。
前面道路は4M未満の道路ですので、
見上げすぎない程度の控えめなサイズにしました。
このとき。商店の方々も集まり、
はじめて建物が「ハマのフレンチ」です！と
しゃんっと皆様にご挨拶したときでもありました。

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アイキャッチになりそうな外観がお目見えです。
皆で記念の写真撮影。
３人の子供達もしっかりお手伝いしてくれました。

いよいよここからは、竣工に向け一気に仕上へ取り掛かります。
壁天井はしろいEP塗装。木部はウォールナット色ウレタン塗装で。
メリハリのある空間ができました。

外部ではサインの取付け作業。ちいさなサインながら、存在感あります。
外部の仕上げ材はフランス製の屋根材をセレクトしました。
フレンチレストランなので、しっくりくるんではと超マニアックなコダワリです。
でも、きっと誰もそのことには気付かないと思いますので、
ここで、こっそり言っておきますね。。。。
とはいえ、モスグリーンの外観は商店街にいい塩梅に馴染んでおります。