大分県の中津にある和菓子屋さん「お菓子のかねい」さんの現地調査に行ってきました。
店舗兼住居の築30年くらいの民家。

一年くらい前から相談をお受けしていた案件が、少し前に進みはじめました。
コンセプトは「和菓子屋らくしくない和菓子屋」です。
深〜いコンセプトですが、悩みごたえのある仕事です。
店舗と住居を同時にリノベーションするという二つのプロジェクトが合体した案件。
僕と同じ年齢のオーナーも仕事と家庭のスイッチの切り替えが難しそうです。
家庭も仕事も大事な働き盛りの43才！厳しい予算配分が求められます。
ブランディングの再構築も同時進行で進行中。
お菓子が食べ放題の打合せは、いつも脳みそがフル回転です！
2012年夏、中津の新しい魅力の創造を目指します！

ちなみに「くるみ最中」は絶品です。